正月埋鸡蛋的习俗，主要流传在北方部分农村地区，和旧时的农事祈福有关，过去人们靠天吃饭，正月是新一年农事的开端，很多地方会用简单的仪式祈求风调雨顺、庄稼丰收，埋鸡蛋的初衷，是把象征“圆满新生”的鸡蛋埋在土里，相当于给土地“送福”，盼着土地能长出好收成，比如河北沧州、山东滨州的部分乡村，老一辈人至今还会在正月里做这件事，不过现在大多是给家里的菜园或者自留地埋,很少再像过去那样在大田集体操作。
正月埋鸡蛋的吉日，主要参考当地老辈传下来的农历宜忌，核心是避开和“破土”相关的日子，农历正月里，人们一般不会在大年初一到初五动土，所以埋鸡蛋也尽量避开这几天，怕冲撞了年节的“喜气”，多数地方选正月初八、初九或者正月十六、十七，这些日子在老黄历里标着“宜祈福”“宜纳财”，和埋鸡蛋的祈福属性契合，要是当地有特别的习俗，比如有些地方会避开正月十五元宵节，觉得那天该留着全家团圆,就会把埋鸡蛋的日子提前或者推后一两天。
正月埋鸡蛋的操作其实很简单，不用复杂的准备，选普通的生鸡蛋就行，最好是家里鸡下的鲜蛋，寓意更实在，埋的位置要选在菜园的垄沟边、果树下或者自留地的边角，别在正中间挖大坑，挖个十厘米左右的小坑，把鸡蛋放进去盖好土就行，不用做特别的标记，避免后期翻地伤到，现在很多人会选在上午十点到下午两点之间埋，觉得这段时间阳光足，土地有生气，鸡蛋能更好地“接地气”。
正月埋鸡蛋也有一些小讲究，比如别用煮过的鸡蛋，生蛋的“新生”寓意才符合习俗，要是家里有刚怀孕的媳妇或者刚生的小孩，也可以让他们参与埋鸡蛋，图个沾喜气的好彩头，还有就是别在别人的地里埋，得选自家的地，不然容易闹误会，埋完之后不用特意浇水，正月的土壤湿度本身就够，过度浇水反而可能让鸡蛋变质,起不到祈福的作用。
正月埋鸡蛋的吉日选择和操作，都是老辈传下来的生活仪式，没有强制的规定，主要是图个新一年的好兆头，现在很多人做这件事，更多是延续一种和土地亲近的生活习惯，不用太纠结日子选得准不准，只要选个方便的时间，按自己觉得舒服的方式做就行,重要的是那份对新一年的期待。